Ils ont choisi le Var… « Savor et Sens : une affaire de (bon) goût » Savor et Sens

Créateur de saveurs, Alain Léon a eu le bon goût de développer une entreprise dont les produits ne connaissent pas la crise. Inventif, proche de ses clients, le dirigeant varois fourmille de projets et doit doubler la surface de son site de production basé à Six-Fours. Communiqué de presse 23 novembre 2010.

Alain Léon a été restaurateur à Sanary puis il a créé en 1999 une entreprise spécialisée dans la fabrication de sirops qu’il revend en 2004. Fort de son expérience en création de saveurs, il intervient durant 3 ans comme consultant pour des entreprises agro-alimentaires en région PACA.

En 2009, il transforme Savor Diffusion sa société de consulting en société de distribution.
« J’avais envie de retourner à la création de produits pour mon propre compte. En observant le marché des produits bio, je me suis aperçu qu’ils étaient absents des linéaires de l’épicerie fine, car leur packaging étaient généralement basiques et peu vendeurs ». Ayant développé une moutarde Bio présentée dans un joli pot, Alain Léon parvient à la faire référencer à la Grande Epicerie de Paris, le must en matière d’épicerie fine. La marque Savor et Sens était née.

Pour fabriquer les produits des Ligne Bio Tradition et Ligne Bio Créative, Savor et Sens s’installe en avril 2010 dans un bâtiment de 650 m2 repéré par Var Accueil Investisseurs et situé dans la Zone d’activités des Playes à Six-Fours. L’installation a nécessité un investissement de 80 000€ pour la mise aux normes et 80 000€ pour l’achat de matériel. Mais cette surface d’ores et déjà insuffisante et l’entreprise va investir 600 m2 supplémentaires d’ici à la fin 2010.

Un bel appétit

« La norme HACCP est déjà en vigueur dans l’établissement mais avec le doublement de la surface nous pourrons l’organiser encore mieux et optimiser le circuit des produits et les conditions de travail de l’équipe ». Une équipe constituée de 8 personnes en fabrication et de 3 dans les bureaux. Le dirigeant suit lui-même les grands comptes : Nature et Découverte, Côté Maison, Sens et Sens, Alice Délice…tandis que des commerciaux multicartes visitent le circuit de l’épicerie fine traditionnelle.

« Nous participons également à plusieurs grands salons agro-alimentaires dont le SIAL où notre moutarde Bio Créative a obtenu un prix en octobre 2010 ». Une belle récompense pour la petite entreprise varoise qui ne manque pas d’appétit et vient de signer un partenariat avec TF1. « Nous avons en effet créé une bouteille reprenant les personnages de Barbapapa, le célèbre dessin animé de la chaîne et qui va contenir différents parfums de sirop ».

Avec une chaîne de fabrication semi-automatique qui permet de produire de 1000 à 1300 unités par jour, Savor et Sens a du mal à se constituer un stock tampon car l’engouement pour ses moutardes, sirops, huiles, vinaigres…est bien réel.

Le succès de la marque varoise tient bien sûr à la qualité des produits, tous certifiés Ecocert mais aussi à la créativité et à la réactivité de l’entreprise : « nous devons sans cesse créer des nouvelles saveurs et être précurseurs dans notre créneau ».

Fort de la belle inventivité et du goût très sûr de son fondateur, Savor et Sens a réalisé un CA de 1,5 M€ en un an. Son objectif est d’atteindre les 3 à 4 M€ d’ici à 3 ans dont 35 % à l’export, un marché qui devrait être prometteur.

SARL Savor Créations
SARL Savor Diffusion
Marque : Savor et Sens
Bd de Léry Allée Jean Giono
83140 Six-Fours les Plages
Tel : 04 94 92 88 73
www.savoretsens.com

CA : 1,5 M€ dont 10 % à l’export
Effectif (nov 2010) : 11 personnes

Contact Presse : Katia Bizat – 04 94 22 80 08 - 06 21 73 18 75 - katia.bizat@var.cci.fr