Portraits d'entreprises varoises
CCI du Var - Mieux vous servir

Ils ont choisi le Var... « Sagaper : des fruits et légumes à l’alimentaire »

En matière de fruits et légumes, Erick Saglietto en connaît un rayon. Son entreprise basée à Saint-Cyr-sur-Mer s’est développée grâce à une politique de qualité, tant au niveau des produits que des services. Communiqué de presse du 5 avril 2011

Erick Saglietto est un homme de terrain qui connaît parfaitement l’univers des fruits et légumes. Après avoir exercé le métier de commerçant non sédentaire à Marseille, il crée la société Sagaper à Saint-Cyr-sur-Mer en 1994. L’entreprise se développe avec deux activités : le commerce de gros en fruits et légumes et le commerce de détail avec l’enseigne Chez Erick.

« En tant que grossiste, nous vendons aux restaurateurs et détaillants, Chez Erick notre activité détail étant un client comme un autre ». L’activité de gros représente 20 % du chiffre d’affaires qui s’élève à 3,08 M€.
Erick Saglietto se charge lui-même des achats qu’il effectue sur le marché de gros de Marseille et à Chateaurenard où l’entreprise dispose d’un box.

« Notre objectif est de servir le maximum de clients avec des produits de qualité et dans un bon rapport qualité prix ». L’essentiel de la clientèle vient de Saint-Cyr mais aussi de La Ciotat, La Cadière d’Azur…
Quant à la clientèle de gros, elle est implantée dans un périmètre de 15 kms maximum (Ouest Var et Bouches-du-Rhône). Les deux activités cohabitent dans un espace de 535 m² comprenant espace de vente, chambres de stockage, préparation de commande et bureaux.

Une offre diversifiée

Parallèlement aux fruits et légumes des premiers temps, Erick Saglietto a étoffé et diversifié son offre commerciale pour répondre à la demande des clients. Son point de vente propose aujourd’hui toute la palette des produits alimentaires : fromages, charcuterie, viande, épicerie…Et bientôt un dépôt de pain.

« La rôtisserie présente sur notre parking, et qui a été ouverte en 2004, propose désormais des plats cuisinés. Quant au poissonnier, il répond lui aussi à un besoin de la clientèle. Même si ces deux professionnels sont indépendants, nous veillons à ce qu’ils travaillent dans le même esprit que nous ».
Le chiffre d’affaires global a légèrement marqué le pas en 2009 pour des raisons parfaitement identifiées : « nous avons du faire face à une réorganisation interne et avons privilégié la vente emportée aux livraisons en 2010. Mais nous nous donnons les moyens pour redynamiser ce pan de notre activité avec l’arrivée de Lucas Saglietto qui s’occupera du secteur gros ».

Avec un effectif de 18 salariés douze mois sur douze, dont 2 équipes de 4 personnes se relayant dans la journée, "Chez Erick" assure un service maximum aux consommateurs.
« Nous avons mis au point une carte fidélité et les clients porteurs de la carte bénéficient chaque semaine de promotion sur 12 articles signalés en magasin ».
Des paniers ou buffets de fruits sont également proposés pour les manifestations familiales ou professionnelles.

Vice-président de l’Union nationale des fruitiers détaillants, Erick Saglietto a par ailleurs trouvé une idée qui plaît beaucoup aux consommateurs :
« Nous notons les fruits et légumes en leur attribuant de 1 à 5 étoiles en fonction de leur goût. Il y a tellement de produits disponibles tout au long de l’année que le client avait du mal à s’y retrouver. Nos étoiles les aident à choisir les produits dont le goût et la saveur sont optimum en fonction de la saison ».

Eurl Sagaper
Chez Erick
RN 559 - 83270 Saint-Cyr-sur-Mer
04 94 88 73 43
Effectif : 18 - CA : 3,08 M €
Horaires : du Lundi au Samedi de 8h à 20h et le Dimanche de 8h à 13h

Contact Presse : Katia Bizat – 04 94 22 80 08 - 06 21 73 18 75 - katia.bizat@var.cci.fr

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