Nouveaux locaux pour les Glaces Le Chamo

Grâce à leur nouvelle implantation à Six-Fours, les Glaces Le Chamo disposent d’un outil de production qui va leur permettre d’asseoir leur développement et de fédérer de nouveaux partenaires autour d’une enseigne qui a pignon sur rue depuis 1982. Communiqué de presse du 6 juin 2011

Après avoir acheté en 1972 le salon de thé Richardi, Daniel Chamorey le revend et crée les Glaces Le Chamo en 1982.
L’entreprise s’installe sur le Marché de gros de Sainte Musse. Parallèlement à la vente aux professionnels, les Glaces Le Chamo sont diffusées dans 4 ou 5 points de vente partenaires implantés à Toulon et dans l’agglomération.
En 2006, l’entreprise est reprise par Mathieu Chamorey et Joël Cotton, son associé.
Le premier a fait l’Ecole Lenôtre et a travaillé chez Bruno à Lorgues, le second a travaillé pour un grand groupe agroalimentaire. « Nous avons chacun notre domaine de compétences » : Mathieu s’occupe des achats, de la mise au point des produits et du laboratoire de fabrication. Joël est en charge du commercial et de l’administratif.
Contrainte de quitter le marché de gros, l’entreprise, accompagnée par VAI, s’est installée le 2 janvier dans la zone de la Millonne à Six-Fours. « Nous avons construit un bâtiment de 580 m² sur un terrain de 1 000 m² ». Conçu pour les besoins spécifiques du fabricant de glaces artisanales, le nouveau site répond aux dernières normes en matière d’agroalimentaire et a été dimensionné pour répondre au développement de l’activité. La capacité de production peut atteindre 1 400 litres jour.
Entre le déménagement, la mise aux normes de l’outil de production et l’achat des chambres froides, l’investissement s’élève à 200 000€ (sans les murs).

Innover et se développer sous licence de marque

« Nous sommes soumis à une forte saisonnalité avec un pic de l’activité en juillet et août pour la fabrication : 50% du CA est réalisé entre le 1er juillet et le 31 août et 85% entre Pâques et laToussaint » L’hiver est consacré à l’entretien de l’outil de production, aux achats, à la prospection de nouveaux clients…Le chiffre d’affaires est réalisé pour 50% par les points de vente à l’enseigne Le Chamo qui sont aujourd’hui 12, 30% par des établissements spécialisés dans la vente à emporter et 20% par les professionnels de la restauration.

« Aujourd’hui, notre stratégie commerciale repose sur le développement du réseau de nos partenaires sous licence de marque. L’enseigne Le Chamo est un fort élément de reconnaissance sur lequel il faut capitaliser ».

Parallèlement aux glaces et sorbets artisanaux, l’entreprise propose une gamme de produits complémentaires : cornets, petits pots, serviettes, cuillères, vitrines à glace…La sarl Gelati services créée voici 3 ans pour développer cette activité a fusionné en 2011 avec les Glaces Le Chamo.

Contact Presse : Katia Bizat – 04 94 22 80 08 - 06 21 73 18 75 - katia.bizat@var.cci.fr