CCIV : Ils ont choisi le Var... « "Chez Popol" aux Lecques, des saveurs qui font recette »

Issu d’une famille d’épicuriens, Richard Daumas est en quête permanente de nouvelles saveurs. Ses glaces, vinaigres, confitures…sont connus bien au-delà du port des Lecques. Communiqué de presse du 16 février 2011.

Il est né dans une famille d’épicuriens, a grandi au milieu des fruits et légumes sous le soleil des Lecques. Comment faire d’une enseigne une marque dont la notoriété a franchi les frontières de l’hexagone ? La recette appartient à Richard Daumas.
En 1977, il installe un stand de vente de glaces et jus de fruit sur la digue. Il y accroche l’enseigne "Chez Popol" en référence au surnom de son oncle Paul.

Très vite, Richard Daumas développe une gamme de glaces qu’il vend aux restaurateurs du pourtour méditerranéen, de Perpignan à Menton. Pour ce faire, il a investi dans une unité de fabrication implantée à Saint-Cyr.

Suite à des bouleversements familiaux, il abandonne cette affaire mais garde le point de vente des Lecques qui ne désemplit pas.

Le succès a été immédiat et sans faire aucune publicité, les vinaigres Chez Popol se retrouvent sur la table des grands chefs français comme Bocuse, Loiseau…
Pour se différencier de ses concurrents et contrer les imitations, Richard Daumas crée sa propre bouteille où la marque est gravée en relief.

Chercheur de saveurs

Pour faire face à la demande, l’entreprise construit à Saint-Cyr un nouvel atelier de fabrication. Il sera dédié exclusivement aux vinaigres qui existent aujourd’hui en 15 parfums différents et 3 contenants.
« Lors du dernier Sial en octobre 2010, plus de 200 contacts ont été noués », se félicite Richard Daumas.

Toujours en quête de saveurs nouvelles, Richard Daumas teste, met au point, innove sans relâche. La gamme des produits régionaux ne cesse de s’élargir, cerises cuites au soleil des Lecques, coulis, compotées, sirops…et bientôt des jus de fruit « Notre succès repose sur trois critères », estime le dirigeant, « savoir-faire artisanal, créativité et audace ».

Outre les deux points de vente des Lecques (dont le glacier) où la clientèle locale et de passage peut s’approvisionner, les produits Popol sont distribués chez Lafayette Gourmet, Lenôtre, dans de nombreux points de vente en France mais aussi à l’étranger : Espagne, Dubaï, Taïwan, Japon où le vinaigre de figue fait un tabac. L’export représente d’ailleurs 8% du CA de l’entreprise.

EURL Popol
Glacier Quai Victor Gelu
Magasin : 50, avenue du Port - 83270 Les Lecques
www.chezpopol.fr
Tél: 04 94 07 32 92
CA 2 M€ dont 8% à l’export.
Effectif : 21 à l’année

Contact Presse : Katia Bizat – 04 94 22 80 08 - 06 21 73 18 75 - katia.bizat@var.cci.fr